Tökös nap lesz.... :)

Ma vasárnap - hétfőn publikálom -van és melegítjük a lelkünket a télben. Ezért sütőtök leves lesz hozzá sült hús és vegyes köret..... maradt még két cékla, nem akarom hogy tönkre menjen.

Sütőtök leves:

Megsütöm a tököt szokásos módon. Sárgarépát és egy kisebb leveszöldséget is vele sütöm. A sütőtököt, a sárgarépát, leveszöldséget, össze turmixolom és felöntöm tyúkhúslevessel, teszek bele sót, borsot, csilipelyhet és a tányéromba egy kanál olajat, meg tejfölt.

A céklás körethez sütöttem tojást, nem kívántam a húst.

Jó étvágyat kívánok! :)

.... ma kirúgunk a hámból....

Minden héten van egy nap, amikor nem számolgatom a kalóriákat, ez akkor van, amikor a Fiam és a felesége haza jön. Akkor, azt főzök, amit enni szeretnének, így esett a választás ma a rakott krumplira.

Ez volt a terv, de közbe szólt a valóság, mert Veronikának fáj, a foga, így csak a már múlthétről megismert  túros krumpli lett, sült kolbász és savanyú uborka.

Fénykép sincs, ma nem az a nap volt...

Jó étvágyat! :)

december első napja....

Ma, sem sokat foglalkozunk a főzéssel, pedig finom ebédet szeretnénk enni. Spenótfőzelék lesz és hozzá tükörtojás vagy bundás kenyér vagy egyik sem, hanem sült kolbász és ez az utóbbi maradt. :)

A spenót nagyon egészséges ennivaló, így az egészség kapcsán tovább beszélünk az egészségről az egészséges ételmódtól. Az egészség megőrzéséhez, szorosan hozzátartozik a mozgás. Akik valami oknál fogva nem tud mozogni mint például én vagy nehezen mozognak, annak szívből ajánlom a chi gépet.

Két éve használom a képen látható gépet, napi 15 percet, amely 15 km. gyaloglásnak felel meg. Jobb formában vagyok, mit eddig bármikor. Persze a szabadban való mozgás a legegészségesebb, viszont a chi gépes mozgás is milliószor jobb a semmitől. A szabadban való mozgást is fokozatosan végezze mindenki, első alkalommal csak 5 perc séta, másnap már 10 perc és így emeljék fokozatosan egy egész órára.

Spenót főzelék:
2 evőkanál olajból és 2 evőkanál lisztből világos rántást készítek, erre teszek két kisebb vagy egy nagyobb apróra vágott fokhagymát és az egy csomag fagyasztott spenótot - ilyenkor télen nálunk csak fagyasztott kapható - majd felöntöm kb. 5 dl. tejjel és forralom 7-8 percig, közben sózom, borsozom, ennyi idő alatt a kolbász is megsül.

Nem várt esemény zavarta meg december első napját, elromlott öreg számítógépem és nem tudom meddig lesz működőképes.

Jó étvágyat! :)

megint szerda.....

Kinek szól ez a blog? Mindenkinek, aki egészséges szeretne maradni!

Az egészség megőrzéséhez  az őszi - időszakban az európai területeken a D-vitamin pótlása is hozzá tartozik az egészség megőrzéséhez. A D-vitamin hiányról egy nagyok kedves ismerősöm Dr. Szendi Gábor cikkét ajánlom olvasásra.

Szólni szeretnék még a 2-es számúnak nevezett cukorbetegségről, pár szót, ami a saját tapasztalatom. A napi ötszöri étkezést, mindenki felejtse el. Ez tapasztalat. Míg örökké rágtam, mint az egér, addig 8,4-nél ritkán volt kevesebb a vércukrom. Én naponta háromszor eszem vagy csak kétszer és nekem ez így jó! Így a vércukrom 5,2-6,2 között van. Délelőtt inkább csak iszom, egy-egy gyümölcsöt eszem, aztán ebédelek és vacsorázom a vacsora legtöbbször 18 óra előtt van.

Ma, ugye nem főzünk, majd csak holnap. :)

Keddi ebéd...

Ma, késve vagyok, kora hajnalig beszélgettem egy barátnőmmel, így későn ébredtem, de reményeim szerint két napra főzök, mert szerdán vendéget várok, nem szeretnék főzni.

Sült csirkecomb lesz és párolt savanyú káposzta és almakompót.

Már a blog kezdete óta akartam írni, hogy akik, mint én is, szereti az édességet, annak nem kell lemondania, a csokiról, mert minden nap ehet egy kocka keserű csokit. Sőt, mert én született "rebellis vagyok", gyakran két kockát is eszem. Egyet az ebéd befejezéseként, másikat vacsora után. 

Viszont az ilyen-olyan üdítőitalok, gyümölcslevek tilosak!!! Mindben van hozzáadott cukor és mint tudjuk a cukor, az "alattomos gyilkos". Jó hírem is van ez ügyben, a stevia nagyon jól helyettesíti a cukrot és a kókuszcukor is. Ne feledjük a célunk az, hogy egészségesek legyünk és nem az, hogy mindent megvonjunk magunktól. Szólnom kell még a C-vitamin fontosságáról. Sokkal kevesebb C-vitamint veszünk magunkhoz, mint amire szüksége van a szervezetünknek. Zöldségekből, gyümölcsökből nem tudjuk fedezni a napi szükségletet, így pótlásra szorulunk. Egy felnőtt napi C-vitamin szükséglete háromezer mg. Nagyon jó szolgálatot tesz a pótláshoz az aszkorbinsav. Tehetjük langyos teába, limonádéba.....

Almakompót:
Egy személyre, egy darab alma, meghámozzuk, feldaraboljuk, ízesítjük, kókuszcukorral, fahéjjal, aki szereti szegfűszeggel. Felöntjük annyi vízzel hogy jól ellepje és 5 percig forraljuk és már kész is.

Sült csirkecomb:
Semmi különös, só és fokhagyma, puhára párolom, aztán a saját zsírjában megsütöm, szép pirosra.

Párolt savanyú káposzta: 
1 kg. bármelyik boltban kapható savanyú káposzta. Ha, túl savanyú kimossuk. Most én nem mostam ki, mert tökéletes volt, csak ízesítettem, borssal, köménymaggal és babérlevéllel, bele tettem egy jénai edénybe, rátettem a fedelét és a 150 fokos sütőbe tettem. Mire a csirke elkészül a káposzta is megpárolódik.  Párolni sem kell, a nyers savanyú káposzta is lehet a köretünk, egészségesebb, mint a párolt. De, én most a pároltat kívánom. 

Ma csak a kész ebéd fényképei lesznek, mert nagyon siettem - elnézést Mindenkitől.

A csirke ropogós, a káposztát pár szelet lila hagymával díszítettem.

Jó étvágyat kívánok! :)

megint hétfő.....

Új hét, új kilóktól szabadulunk meg. :)

Először is szeretném megköszönni, hogy a világ minden tájáról olvassátok ezt a blogot. Kambodzsából, Szlovéniából, Marokkóból és még Tajvanról is és közel ezer ember Magyarországon. Örülök nagyon és köszönöm. :)

Ma, hétfő lévén, elég sok az elintézni valóm, így nem sok időm marad az ebéd főzésre. De, ebéd nélkül nem maradunk ígérem.

Azzal kezdtem a napot, hogy bedagasztottam a kenyeret. Most egy órán át, semmi gond nem lesz vele, hagyom dolgozni az élesztőt.

Zöldborsóleves és egy egyiptomi étel - kicsit másként - ugyanis nem kaptam padlizsánt, így átrendezem. Tehát, egyiptomi zöldséges tojás lesz. Remélem nem lépjük túl, az ebéd készítésére szánt egy órát.

Zöldborsó leves a szokásos módon, odatesszük a zöldborsót, zöldséget, sárgarépát és egy levél szárított lestyánt oda teszünk főni annyi vízzel, hogy kissé ellepje, sózzuk. A lestyán nagyon finom ízt kölcsönöz a levesünknek.

A levest körülbelül fél óráig főzzük, addig elkészítjük az egyiptomi zöldséges tojást, most másképpen. Egy fej vöröshagymát tisztítunk személyenként, egy kicsi sárgarépát, egy fej fokhagymát, nekem maradt tegnapról egy kis egész krumplim és pár szem zellerem azt is bele tettem. De, lehet bele tenni darabolni zöldpaprikát, paradicsomot, bármi zöldséget, ami otthon van. Oda tettem egy evőkanál olajon fedő alatt párolódni a zöldségeket, sóval lassú tűzön.

Amikor a zöldségek elég puhák, rátesszük a felvert sózott tojást, személyenként 2-3 tojást tegyünk, készre sütjük.

Aki szereti, pici borsot is tehet rá, nagyon finom. 

Kenyér is megsült.

Jó étvágyat! :)

Vasárnap....

Ma, kivételesen vasárnap jönnek a fiamék. Ez nagy öröm és elég nagy kihívás is, ugyanis a fiam, nem eszik húst! Semmilyen húst. Ennek okán igyekszem mindig valami szokatlan, de azért finom ebédet kitalálni.

Ma, zellerkrémleves - ilyen a zellerleves, amikor még nem krém.

Sajttal töltött gomba és fűszeres túrós krumpli lesz az ebéd, uborka salátával.

Az egész krumplikat megmostam és oda tettem főni héjastól, elég nagyok így kb. 1 óra múlva fő meg, de inkább több. Addig marad időm a gombafejeket megtölteni. Elkészítem a fűszerkeveréket, ami ma, só, bors, morzsolt oregano és fűszerpaprika. Ebbe a fűszerkeverékbe forgatom bele a mozzarella darabkákat, amelyeket a gomba közepére teszek. A gombafejek sima felét olajba mártom, majd fele dió- fele zsemlemorzsa keverékébe és megsózom.

Íme előkészítve:

Megfőtt a krumpli is, megtisztítom a héjától, majd túrót, tejfölt, fokhagymát és sót teszek bele, nagyjából összetöröm és mehet is a 250 fokos, légkeveréses sütőbe 10 percre, míg jól átmelegszik újra. Elkészült az ebéd! :)

Jó étvágyat! :)