A kísérlet....

Végeztem egy kísérletet magamon, hogy bebizonyítsam mennyire káros a "foszlós kalács és a lágy kenyér" a szervezetnkre.

Tegnap előtt, paradicsomot, paprikát és sajtot vacsoráztam. Egy órával a vacsora után 5,5 volt a vércukorszintem. Tökéletes!

Tegnap egy kiflit - elég száraz volt így tejbe áztattam, tettem rá egy evőkanál mákot és egy kávéskanál kókuszcuktot. Egy órával vacsora után 12,7 volt a vércukrom. Katasztrofális!

Aggódóknak üzenem ♥, többé nem kísérletezek magamon!!! Ti sem tegyétek!

Ezért, ma zöldbab leves lesz az ebéd és sárgarépa ropogós.

Mivel nekem csak fagyasztott zöldbabom van, így megtisztítok 1 sárgarépát és egy kisebb fehér répát és oda teszem főni. 10-15 percig főzöm, sózom és bele teszem a fagyasztott zöldbabot és az apróra vágott fokhagymát. Puhára főzöm, majd 1 dl. tejfölbe teszek egy kávéskanál rizslisztet és a levesbe öntöm, újra forralom és kész is a leves, pici citromlével ízesítve eszem.

Míg a leves fő, megtisztítom a sárgarépákat, lereszelem. Teszek bele, egy kis fej vöröshagymát felkockázva, egy gerezd foghagymát, sót, borsot összekeverem és teszk bele 1-2 evőkanál zabkorpát. Majd egyben megsütöm. Fűszeres joghúrtba mártogatva eszem.

Elkészült az ebéd! :)

Jó étvágyat kívánok! :)




 

Sajtos bundás...

Ma, a sajtos bundáson kívül nem csináltam semmit.... :) Ezt eszem pillanatokon belül a tegnaprl maradt spenóttal.

Kellenek az ilyen napok, zenét hallgatok.....

Vigyázzon Mindenki magára! ♥ :)

 

ma sem marad senki ajándék nélkül...

Igen, ha cukorbeteg, ideje észbe kapnia írja a nagyszerű Szendi Gábor és igaz. Emlékezteni szeretnék rá, hogy ennek a blognak az a célja, hogy mindenki egészségesebb legyen.

Nem "dicsekedtem" vele, de 2-es cukorbeteg is vagyok, most már inkább nem vagyok. Ezt is a csökentett szénhidrát bevitelnek köszönhetem.

Két féle lehetőség van, hogy megszabaduljunk a súlyfeleslegtől és az ebből következő betegségektől. Egyik nagy lehetőség a Paleo táplálkozás vagy a Low carb mindkettő egy életen át tart. Nem egy hónap, nem egy év, hanem az életünk végéig. De, így soká lesz vége az életünknek! :)
Tessék választani, melyik felel meg jobban az ízléseteknek. Én keverem a kettőt, innen is onnan is főzök.

Holnap meg nem főzök, csak bundás kiflit a megmaradt spenóthoz.

Jó egészséget! :)

Vacsora .....

 Megesik néha, hogy többet eszünk 1500 kalóriánál naponta. Mit tehetünk ilyenkor? 10 perccel többet tornázunk és le van tudva a többlet kalória. :)

 Spenót és tojásos krumpli lesz a vacsora.

Mi azon kevés emberek közé tartozunk, akik szeretik a spenótot. Aki nem szerti próbálja megkedvelni télen, nagyon jó vitaminforrás.

Nem tudom az alábbiak mennyire igazak? Ha, a fele igaz már nyert ügyünk van. :)

***

"A spenót kiváló folsav (B9 vitamin) forrás. A folsav ajánlott napi mennyisége 0,2 mg egy átlagos felnőtt ember esetében és kiemelt fontosságú a terhes nők esetében a kellő mennyiségű folsav fogyasztása. Már 100 g párolt spenót fedezi a napi folsavbevitel 50%-át.
Kutatások szerint a spenót levelében 13 különböző flavonoid található, melyek jól kiegészítik az antioxidánsok és más daganatellenes hatóanyagok egészségmegőrző szerepét azáltal, hogy csökkentik a sejtek oxidatív károsodását. Több kísérletben alkalmaztak spenótkivonatokat különböző daganatos sejtek kezelésére és bebizonyították, hogy a spenót kivonatai lassítják a gyomorrák sejtek sejtosztódását. A 80-as években New England-ban a mellrák és a spenótfogyasztás közötti összefüggést keresték egy kísérletben. A rendszeresen parajt fogyasztó nők között kimutathatóan alacsonyabb volt a mellrák előfordulásának aránya".

***

 

Nap közben, igyunk egy-egy sütőtökös turmixot, finom és egészséges.

 

 

 





Sokan - én is - szeretik a spenótot krumplival, ma úgy lesz. Személyenként két közepes nagyságú krumplit tisztítünk meg és nagyon vékony karikákra vágjuk. Elrendezzük szép sorban egy tűzálló egényben soronként sózzuk, borsozzuk. A végén csorgatunk a krumplikra egy pici olajat és tetejét rátve betesszük a sütőbe úgy 150-200 fokra.

Amikor megpuhult tegyünk a tetejére fejenként 2 db. elvert tojást és addig sütjük még fedő nélkül, amíg a tojások megsülnek.

Spenótot a szokásos módon készítjük el.

Jó étvágyat! :)

 

Úhhh.. ma olyat csinálok....

Nyugis vasárnap van  szeretem az ilyen napokat, noha hideg van odakint. Főznöm nem kell csak egy kis tésztát főzök ki az ebédhez. Gondolkodtam, hogy jó lenne valami édességet csinálni, kicsit kényeztetni magamat, de még soha nem sütöttem semmit.

Szét választom a két tojást fehérjét egy kis műanyag vödörbe teszem, a sárgáját egy kistálba. Fehérjébe bele teszem a kókuszcukrot - ezt nem kellett volna - mert nem verődött fel habnak a fehérje, hanem folyós maradt. Na, gondolom jól nézek ki..... Nem sokat gondolkodtam, hozzáadtam a tojások sárgáját és egy kávéskanál lisztet, tovább kevertem a géppel. Aztán kivajaztam 2 kis tálat és elosztottam a "folyadékot" a kistálakba, majd 150 fokon sütöttem 20 percig. Már a sütőben volt, amikor eszembe jutott egy kis csoki is kellene bele, hát dobtam bele egy- egy kockát. Nem rontotta el. :)

Csoki az alján volt, finoman elolvadva...:))) Máskor is keverek ilyet, de a végén teszem a habba a cukrot.

Jó étvágyat! :)
 

még alig látok ki a fejemből, reggel .....

Azt viszont látom, hogy kezd eluralkodni a káosz a lakásban. Jövőre nagy terveim vannak, pár átalakítást kell elvégeztetnem a házamon, mert ugyan akadálymentes, de lehet még javítani a dolgokon. Két dolog feltétlenül kell! Kell egy mosogatógép és egy robotporszívó... ezekkel kerekebb lesz a világom és könnyebb az életem.

Viszont reggel fél 9-kor még nem tudom mit főzzek, noha délután jönnek a Fiamék. :)

Ő a sokat emlegetett Fiam. ♥

 

Itt a gép előtt kávézva, viszont már kitaláltam, mi lesz az ebéd. :)

Kétféle ragu lesz a lányoknak húsos a fiúnak gombás és rizs... :)

 

Húsos ragu, ahogy én szeretem.

Egy-két fej vöröshagyma, egy nagyobb vagy két kisebb fehér répa és fél kg. hús, teljesen mindegy milyen hús. Vöröshagymát megtisztítom, felkockázom és üvegesre párolom, ekkor beleteszem a húst, a fehér répát és együtt pirítom egy kicsit, majd kb. 2-3 dl. vizet teszek bele, a hús mennyiségétől függ, sózom, borsozom, kakukkfüvet és csipet rozmaringot teszek bele, majd készre főzöm. Amikor már a hús kellően puha, akkor 2 dl. tejfölbe teszek egy evőkanál lisztet, jól elkeverem és a ragúba öntöm. Újra felforralom és kész.

A gomba ragú ugyan így készül.

Egyszerű főtt rizzsel tálalom.

 

Jó étvágyat, kellemes hétvégét! :)



wooow... az orromba esik az eső....:)

Nagyon büszke vagyok magamra, azért esik az orromba az eső.... :) Ugye tegnap volt nálam a fodrászom és azt mondja, eltűnt a "pocakod". Ez azt jelenti hogy sikeresen eszem - veletek együtt - amit eszem. Hírtelen letegeztem minden Olvasót, most már maradjunk ennél. Az igaz, hogy könnyebben mozgok és nálam és talán mindenkinél létfontosságú.

Zellerkrémlevest főzök ma és Lapcsánkát - ez utóbbi nem kevés kalóriát tartalmaz, de havonta egyszer belefér.

Zellerkrémleves le van írva már egy előbbi bejegyzésben, azt nem ismétlem.

Lapcsánka: Míg fő a leves, megtisztítok és lereszelek 3 db. közepes nagyságú krumplit és egy sárgarépát. Egy nagobb tálba reszelem, kockára vágott vöröshagymát, egy gerezd felaprított foghagymát, sót borsot, egy tojást és lisztet teszek a lereszelt krumplihoz, ne legyen folyós, de nagyon kemény sem.

Ha, mégis túl keményre sikerült, akkor egy pici tejet tehetnk bele, ha túl lágy, akkor még egy kis lisztet. Ezt a keveréket sütöm ki, kanállal adagolva forró bő olajban. Papírtörlővel jól leitatom a rajta maradt olajat.
Csinálok hozzá joghurtos mártogatóst. A mártogatós, joghurt, pici mustár, só és citromlé.

Jó étvágyat és jó egészséget! :)