Egyszerű és finom

 Íme egy egyszerű és finom okosedény recept:

Hozzávalók:

- 2 csirkemell filé (kockákra vágva)

- 1 nagyobb fej hagyma (apróra vágva)

- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)

- 1 közepes sárgarépa (kockákra vágva)

- 1 közepes zeller (kockákra vágva)

- 1 közepes burgonya (kockákra vágva)

- 1 csésze zöldborsó

- 2 evőkanál olívaolaj

- 1 teáskanál őrölt kömény

- 1 teáskanál pirospaprika

- Só ízlés szerint

- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

- 2 csésze alaplé (lehet zöldség- vagy hús alaplé)

- Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítsük elő az okosedényt a sütési mód beállításával.

2. Melegítsük fel az olívaolajat az okosedényben, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Süssük őket pár percig, amíg a hagyma megpuhul.

3. Adjuk hozzá a csirkemell kockákat, és pirítsuk őket addig, amíg enyhén barnás színűek lesznek.

4. Keverjük hozzá a zöldségeket (sárgarépa, zeller, burgonya, zöldborsó), és fűszerezzük sóval, fekete borssal, őrölt köménnyel és pirospaprikával ízlés szerint.

5. Öntsük hozzá az alaplevet, és keverjük össze alaposan.

6. Zárjuk le az okosedényt, és állítsuk be a főzési időt és hőmérsékletet a készülék utasításai szerint. Általában a zöldségek és csirkefűszerek esetében 20-25 percig főzzük közepes hőmérsékleten.

7. Miután elkészült, óvatosan nyissuk ki az okosedényt, és keverjük össze az ételt. Szükség esetén ízesítsük további sóval és borssal.

8. Tálaljuk az okosedényből, és díszítsük friss petrezselyemmel.

Így könnyedén elkészíthető egy ízletes és egészséges okosedény étel. Jó étvágyat kívánok!

Kivételesen egy chips, fokhagyma chips./For a unique twist, try garlic chips.

 Íme egy egyszerű recept a fokhagyma chips elkészítéséhez:

Hozzávalók:

- 4-5 közepes méretű fokhagyma gerezd

- 2 evőkanál olívaolaj

- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

- Opcionális: friss petrezselyem vagy rozmaring a díszítéshez

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit.

2. Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és vágd vékony szeletekre. Használhatsz kést vagy mandolin szeletelőt a vékonyabb szeletekhez.

3. Helyezd a fokhagyma szeleteket egy tálba, majd öntsd rájuk az olívaolajat. Keverd össze, hogy minden szeletet bevonjon az olaj.

4. Szórd meg a fokhagyma szeleteket sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint. Alaposan keverd össze.

5. Helyezd el a fokhagyma szeleteket egy rétegben a sütőpapírral bélelt tepsin, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást.

6. Süsd a fokhagyma chips-eket kb. 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára és ropogósra nem sülnek.

7. Miután elkészültek, hagyd őket kicsit kihűlni, majd tálald. Opcionálisan díszítheted friss petrezselyemmel vagy rozmaringgal.

A fokhagyma chips egy ízletes és egészséges alternatíva a hagyományos burgonyachips helyett. Élvezheted önállóan vagy akár mártogatóssal is. Fontos, hogy figyelj a fokhagyma szeletek sülési idejére, hogy ne égjenek meg, és ne legyenek túl ropogósak.

Here is a simple recipe for garlic chips:

Ingredients:

- 4-5 medium-sized garlic cloves

- 2 tablespoons of olive oil

- Salt and freshly ground black pepper to taste

- Optional: Fresh parsley or rosemary for garnish

Instructions:

1. Preheat the oven to 180°C (350°F) and line a baking sheet with parchment paper.

2. Peel the garlic cloves and slice them thinly. You can use a knife or a mandoline slicer for thinner slices.

3. Place the garlic slices in a bowl and pour the olive oil over them. Mix well to coat each slice with oil.

4. Sprinkle the garlic slices with salt and freshly ground black pepper to taste. Mix thoroughly.

5. Arrange the garlic slices in a single layer on the lined baking sheet, making sure they don't overlap.

6. Bake the garlic chips for about 15-20 minutes or until they turn golden brown and crispy.

7. Once they are done, let them cool slightly before serving. You can optionally garnish them with fresh parsley or rosemary.

Garlic chips are a tasty and healthy alternative to traditional potato chips. You can enjoy them on their own or serve them with dips. It's important to keep an eye on the cooking time of the garlic slices to prevent them from burning or becoming overly crispy.

Tárkonyos répaleves

 Gondolom, mindenki megúnta az elmúlt napokban a rengeteg húst, édességet. Jöjjön most egy finom, immunbomba ami nem hízlal. 

Tárkonyos répaleves

Hozzávalók 4 személyre: 1 közepes fej vöröshagyma, 4 db. jó nagy sárgarépa vagy 8 db. kisebb.

A hozzávalókat megtisztítjuk, daraboljuk és 2 evőkanál olajon közepes lángon dinszteljük 5-6 percig, majd hozzáteszünk 1-2 evőkanál kukoricalisztet, elkeverjük. Ezután felöntjük 1,5 liter bármilyen alaplével, beletesszük az egy mokkáskanál szárított tárkonyt, fél mokkáskanál borsot és őrölt kömény magot. 5 pecig forraljuk és már csak az van hátra, hogy bormixerrel összemixeljük és metélőhagymával díszítjük vagy a kereskedelemben kapható pirított hagymával.

Jó étvágyat hozzá!

Mindenben cukor van még a babkonzervben is

 Dühös vagyok. Tudom, ez magánügy. :) De, annyiban még sem, hogy alattomosan mérgeznek bennünket. Nem olyan régen, lecsós babot főztem, megkóstoltam és "édes" volt. Én a lecsóba, semmi sós ételbe nem teszek cukrot! A lecsó nálunk "savanyú". :)

Szóval a lecsósbab "édes". Nem szeretem a cukrot, amióta II-es számú diabéteszem volt és nagynehezen - két év alatt - kigyógyultam belőle. Megnéztem a konzervbabban volt cukor.

Na szép! Minek a konzervbabba cukor? Mert, hogy a fagylalban van cukor az teljesen rendjén van, azt minden vásárló tudja, de a babkonzervben...? Tehát, babkonzervet sem veszünk többé, hanem veszünk mirelit fejtettbabot. 

Magyarországon és a világon, rohamosan nő a cukorbetegek száma, ez főleg a cukor és a szénhidrát számlájára írható. A cukorbetegséggel jár a keringés betegsége, amelyek együtt az élet megrövidüléséhez vezetnek! :( 

Változás kell és erről a változásról nekünk NőK-nek kell gondoskodnunk, mert általában mi főzünk a családunkra!

Az internet segítségét nyugodtan hívhatjuk ahhoz, hogy egészséges, finom ételeket főzzünk családunknak minden nap. Nem Tescós, Lidlis pizzát...

Igen, most hallom a kifogást, hogy ahhoz idő kell Erzsike, nincs időm, mert dolgozom, itt van a két-három gyerek. S ez igaz is! De, mindenki rendelkezésére áll egy okosedénynek nevezett fazék (multicooker) - én ebben főzök karácsony óta - jó hatfogásos vacsorát nem lehet benne főzni, de egy egyszerű, finom ebédet-vacsorát minden nap. Nem kell ott állni mellette, belekészítjük a hozzávalókat, bekapcsoljuk és "ő" megfőz. "Tudja" a belekészített alapanyagból és vízből, hogy mennyi ideig kell főznie az ételt.

Egy vacsora recept: 

Babos kukorica bakonnal és tejszínes szósszal

Hozzávalók: 

10-12 gr. Bacon szalonna.

240 gr. Fejtettbab - mirelit

120 gr. Zsenge kukorica - mirelit

200 ml. Tejszin 22%-os

1 db. Kisebb vöröshagyma

Útmutató

 A bakont vékony hasábokra vágjuk, a hagymát – apró kockára. Az összes hozzávalót a multicooker-kukta edényébe rakjuk, hozzáadjuk a tejszint, sót, fűszereket és alaposan összekeverjük. Zárjuk le a fedelet. Állítsuk be a STEWprogramot, elkészítési idő 30 perc. A program befejeztéig készítjük.

Figyelem felkeltésként álljon itt a mindenki álltal ismert és kedvelt Jamie Oliver fantasztikus előadása a TEDx-en, rávilágít, hogy mennyire nagy bajban vagyunk.

Babos bulgur

 Három felnőtt részére nem egyszerű kitalálni, mi legyen az ebéd, pláne ha egyik vegetáriánus is. :)

Ma, a babos bulgur mellett döntöttem.

Hozzávalók:

1. db. Konzerv vörösbab.

2. evőkanál étolaj vagy 1 evőkanál zsír.

1. pohár (2,5 dl.-es) Bulgur.

1. Közepes vöröshagyma.

1. db. Paradicsom - egy evőkanál sűrített paradicsom is lehet.

Só-bors- petrezselyem, szárított volt nekem.

Hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, beletesszük az okosedényünkbe két evőkanál olajat és megpirítjuk a hagymát. (Fry).

Ez kb. 3 perc. Beleöntjük a vörösbab konzervet, megkeverjük és beletesszük a bulgurt is, meg a sót, fűszereket, paradicsomot és választjuk a (rice) módot, beállítjuk manuálisan a készüléket 20 percre.

Míg fő, ez alatt a 20 perc alatt bőven elkészül az öntet is.

Öntet:

4 evőkanál olaj.

2 evőkanál mustár.

1 citrom leve.

Só ízlés szerint.

Adhatunk mellé megmaradt sültet, kolbászt, sült virslit, tükörtojást, bármit amit szeret a család. 

Nem hízlal és finom.

Azért ilyen kevés, mert már ebédeltünk.

Jó étvágyat! :)

Új Év, új időszámítás a főzésben-sütésben...

 Ugy alakult, hogy Karácsonyra megleptem magam egy "okosedénnyel" . :)

Nagyon jó választás volt! Gyakorlatilag sütni-főzni lehet benne, aki dolgozni jár belekészíti az alapanyagokat és beállítja mikorra legyen kész az étel. Sok időt, energiát spórolunk így és a főzés gyakorlatilag gyerekjáték. Ma lencsefőzeléket főztem. :)

Lencsefőzelék: Hozzávalók: (3 felnőtt részére):

Kb: 25-30 dkg. lencse, amit még tegnap este beáztattam hideg vízbe.

1. fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

2 evőkanál zsír - disznó, liba, kacsa mindegy

Só - ízlés szerint.

Majoranna - ízlés szerint.

Köménymag - ízlés szerint.

2-3 Babérlevél.

Egy fél evőkanál barnacukor.

1-2 evőkanál mustár.

1-2 kanál liszt a hamaráshoz - én ehhez a mennyiséghez 1 kanál lisztet használtam.

Annyi víz, hogy a lencsét 2 ujjnyira ellepje.

Főzés menete az okosedénybe: hanymákat felkockázzuk, beletesszük az edényünk üstjébe, rátesszük a zsírt és fry üzemmódra kapcsoljuk, megfonnyasztjuk a hagymákat, addig ott állunk-ülünk míg megdinsztelődik. 2-3 perc. Amikor úgy ítéljük meg, hogy megfelelő, megnyomjuk a Off gombot és nem süti tovább, csak melegen tartja. Ekkor öntök bele egy pici vizet, ne süljön tovább, belerakom a lencsét, sót, fűszereket, felöntöm vízzel, majd beállítom a soup- leves főzésre, lezárom a tetejét és megnyomom a Start gombot. Van egy mérleg az edényben, amely leméri a bennelévő alapanyagsúlyát és a súlyhoz mért ideig főzi, azzal nekünk nincs dolgunk. Míg fő, addig megpirítom a cukrot és felöntöm 1 dl. vízzel, felfőzöm, teánál kicsit sötétebb vizet kapok. Kb. 50 perc múlva zöld a kijelző elkészült a "leves". :) Ekkor, egy kanál sima lisztből és egy dl. tejfölből és az égetettcukor levéből habarást készítek és behabarom, beleteszek 1 evőkanál mustárt, megkeverem és újra forralom 1-2 percig és kész a főzelék. Füstölthús, kolbász, azért nincs benne, mert a Fiam nem eszik húst.

Azért ilyen kevés, mert már megebédeztünk. :)

 

Jó étvágyat kívánok! :) 

Vajban pirított káposzta

Vajban pirított káposzta

Hozzávalók 4 személyre: 
egy jó nagy serpenyő vagy lábas, úgy 4 literes.
1,5 kg Fejeskáposzta
3-5 dkg. Vaj
Só, bors

A káposztát szálasra metéljük vagy gyaluljuk - ez utóbbi a kényelmesebb és szebb.

Az edénybe felolvasztjuk a vajat, bele rakjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk és közepes lángon, gyakran kevergetve 15-20 percig pirítjuk vagy addig, ahogy az ízlésünknek megfelel. 10 perc után csökkentsük a hőt...

Tehetünk bele csilit, őrölt köményt, csipetnyi sáfrány, én szerecsendiót teszek.

Bármilyen sűlt vagy rántott hússal finom ebéd.

Jó étvágyat kívánok! :)