Nagyon büszke vagyok magamra, azért esik az orromba az eső.... :) Ugye tegnap volt nálam a fodrászom és azt mondja, eltűnt a "pocakod". Ez azt jelenti hogy sikeresen eszem - veletek együtt - amit eszem. Hírtelen letegeztem minden Olvasót, most már maradjunk ennél. Az igaz, hogy könnyebben mozgok és nálam és talán mindenkinél létfontosságú.
Zellerkrémlevest főzök ma és Lapcsánkát - ez utóbbi nem kevés kalóriát tartalmaz, de havonta egyszer belefér.
Zellerkrémleves le van írva már egy előbbi bejegyzésben, azt nem ismétlem.
Lapcsánka: Míg fő a leves, megtisztítok és lereszelek 3 db. közepes nagyságú krumplit és egy sárgarépát. Egy nagobb tálba reszelem, kockára vágott vöröshagymát, egy gerezd felaprított foghagymát, sót borsot, egy tojást és lisztet teszek a lereszelt krumplihoz, ne legyen folyós, de nagyon kemény sem.
Ha, mégis túl keményre sikerült, akkor egy pici tejet tehetnk bele, ha túl lágy, akkor még egy kis lisztet. Ezt a keveréket sütöm ki, kanállal adagolva forró bő olajban. Papírtörlővel jól leitatom a rajta maradt olajat.
Csinálok hozzá joghurtos mártogatóst. A mártogatós, joghurt, pici mustár, só és citromlé.
Jó étvágyat és jó egészséget! :)
Most kora reggel van ahogy írok, egészen egyszerű lesz ma az étkünk, de finom, tejberizs. Ma, fodrász jön hozzám, nem lesz időm nagyon főzöcskézni...
Tejberizs, itt az arányokkal kell nagyon csínján bánni, nem tudok mennyiséget írni. Tehát, vegyünk 1 liter tejet és 2 dl.-es pohár rizst, a forró tejbe tegyük bele a rizst, kevés cukrot és főzzük, míg a rizs megfő. Ha, túl sűrű akkor öntünk még bele egy kis tejet, ha túl híg, akkor még főzzük pár percig. Amikor megfőtt bele tesszük a vajat, kb. 3-5 dkg. vajra van szükség.
Tálalhatjuk kakaóval és cukorral - cukorbetegek kókuszcukrot használjanak - vagy fahéjjal és cukorral, de ehetjük lekvárral, sőt bogyós gyümölcsökkel is. Én kakaóval és cukorral szeretem.
Ma sem felejtünk el sok folyadékot inni, gyümölcsöt, C-vitamint enni, mert támad a tél, hideg van, így könnyebben védjük magunkat a megfázással, betegséggel szemben.
Jó étvágyat! Kellemes napot! :)
Rizses lecsó lesz tojással, semmi más, ugyanis beszakad a hátam annyira fáj. Nem, nem kényes vagyok, csupán kerekesszékes és néha régen Királynő..... és két napja nincs segítőm, minden munka rám marad.
Szóval rizses lecsó tojással vagy tojás nélkül, ki ahogy szereti, én tojással.
Fejenként egy vöröshagymát, paradicsomot, paprikát számítunk. Így télen én a nagy "kaliforniai" paprikát használom a lecsóhoz is édesebb, mint a másik és egy nagyobb paradicsomot vagy paradicsomlét, lehet paradicsom sűrítmény is, de az vízben fel kell oldani.
Mindent egyszerre teszek oda feső alatt párolom lassú tűzön. Nem kell félni, hogy leég, enged elég szaftot, de időnként meg kell kevergetni. Amikor fél puha, akkor beleteszünk egy marék rizst és egy decire való paradicsomlét. Tovább főzzük puhára lefedve, időnként kevergetve. Amikor már ilyen állagú, mint az alábbi képen, akkor bele teszünk fejenként egy - két tojást és betesszük pár percre a sütőbe 150 fokra felsőlángon míg a tojások megsülnek.
Elkészült a finom ebédünk, vacsoránk :) Jó étvágyat!
Az ajándék, egy régi magyar szakácskönyv Zilahy Ágnes írta. Gondolva a sok külföldi olvasóra, olyan pdf-et választottam, amely másolható, így le tudják fordítani maguknak a recepteket.
Gombapörkölt lesz ma tésztával és csemege uborkával.
Egy nagyobb vagy két kisebb fej vöröhagymát megtisztítunk és felkockázzuk, adunk hozzá 2 evőkanál olajat és egy gerezd fokhagymát is szoktam, de elhagyható. Feltesszük a tűzhelyre dinsztelődni, amikor "üveges" levesszük a tűzről, teszünk bele örölt csemege paprikát, egy csipet kakukfüvet, sót, egy kiskanál paradicsompürét és paprikapürét, meg kb. 1 dl. vizet és vissza tesszük főni. 10 perc múlva beletesszük a felszeletelt gombát és még 20 percig főzzük. Közben felteszünk vizet forralni és kifőzzük hozzá a tésztát. Csemeguborkával tálaljuk, én szeretek rá tenni egy kanál tejfölt is.
Sütőtök turmixot iszunk előtte vagy utánna.
Sütőtök turmix ahogy én készítem. Egy nagyobb darab megsült sütőtököt összedarabolok, teszek bele egy kávés kanál kókuszvirág cukrot és két csipet fajéjat, majd felöntöm tejjel és botmixerrel pépesítem.
Kellemes napot és jó étvágyat! :)
Zöldbabfőzeléket melegítek és fasirtot.
Nincs mikróm és nem is lesz, volt de, Hála Istennek elromlott. Én azt hiszem a mikrótól kaptam a daganatos betegségemet, amiből kigyógyultam.
Viszont, akinek főzni kell, annak azért írok egy gyors receptet. Amit leírni és elolvasni sokkal bonyolultabb, mint elkészíteni.
Pizza másként 4 személyre:
Megtisztítunk 4 db. nagyobb krumplit és nagyon vékonyan felszeleteljük. Egy nagyobb serpenyőbe teszünk egy-két kanál olajat és forrósítsuk fel az olajat majd vegyük le a tűzről. Óvatosan hosszúszárú csipesszel rakjuk tele a serpenyó alját szépen a krumplikkal - ez a "pizza tésztája". Tegyük a sepenyőt visssza a tűzre és tegyünk rá sót, paradicsomszószt, fűszereket, és mindent amit otthon találunk rétegezzünk rá, a tetejére reszelt sajtot, majd tegyük a sütőbe, amikor a sajt már szép aranysárga a tetején, akkor kész. Jénai tepsi is nagyon megfelel erre a célra.
S még a karácsonyi menű kigondolásával sehol sem vagyok. Az - ez 25.-én lesz - Ünnepen amikor mind együtt leszünk, akkor gombával töltött paradicsom és paprika lesz és húsleves. Amikor, egyedül leszek akkor székelykáposzta úgy vélem, de lehet itt lesz vendégségben egy barátnőm és nem egyedül leszek, de a székelykáposzta akkor is lesz. Kocsonyát is szándékozom főzni karácsonyra.
Jó étvágyat és jó egészséget! :)
Maradt tegnapról, így ma nem kell főznöm, csak melegíteni... ez sem gyakran fordul elő... Viszont erősen gondolkodom a karácsonyi menű felől.
Mi nem veszünk egymásnak semmit... Nekem, a karácsony nem a lom osztogatásról és gyűjtésról "szól", sokkal inkább arról, hogy karácsonykor több időnk, figyelmünk van egymásra. Finomakat eszünk, beszélgetünk.
Ez a Karácsony merőben más lesz, mint az eddigiek.... megpróbálunk újra felállni és újra boldognak lenni... Nem kis feladat....
Nem vagyok egy nagy sütőnő és sütnöm sem szabad, mert a Fiam fél, hogy megégetem magam, én is, igaz ami igaz. Tehát a karácsonyi sütemény valami olyasmi lesz, amit nem kell sütni.
Erre a Gesztenyés krémesre gondoltam. :)
Nekem a csokis nélkül nem kerek a világ, tehát valami finom csokis is kell. Erre gondoltam csokihabos sütés nélkül :))
Itallal könnyen vagyunk, egyikünk sem iszik alkoholt. Viszont a finom Roiboos teát nagyon szeretjük. :)
Áldott készülődést mindenkinek! ♥ :)
Igen, ma van az ünnep, mert ma van itthon mindenki.... most reggel van és lövésem nincs, mi lesz az ebéd, illetve Gombaleves lesz az már biztos.
Gombaleves
Egy fej vöröshagymát megtisztítok és kevés olajon vagy zsíron oda teszem, dinsztelni, aztán felöntöm 1,5 liter vízzel majd bele teszem az egy-egy sárgarépát, fehérrépát, sót, borsot és a tárkonyt. Hagyom főni pár percet, majd beleteszem az egy marék rizst. Majd összefőzöm kb. fél óra a végén egy kanál lisztet elkeverek 1,5 dl. tejföllel és beleteszem, felforralom és már kész is.
Ma, nem maradunk az egy órában, mert kívánságok vannak. :) Sült kolbász és fasírozott... Ilyen volt a fasirt mielőtt a sütőbe tettem.
A már megszokott krumpli túróval és hozzá sültkolbász, fasírt, csemege uborka és csoki.... :)
Fasírtot most készítettem egyedül és hát, nem lett olyan, mint amilyet Anyám szokott készíteni, de Veronikámmal jót ettünk belőle és leszögeztük, soha rosszabbat.
Fénykép nincs elfelejtettem, de holnap pótolom...
Jó egésszéget és szép hétvégét! :)
